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top de mis libro favoritos 

como agua para chocolate

Escritor y cocinero, Bourdain no tiene pelos en la lengua a la hora de explicar todo lo que pasa tras la puerta de la cocina. En este libro delicioso y divertido, el autor es fiel a su premisa de que "para mí, la comida siempre ha sido una aventura", y acompaña el lector a través de una vida llena de anécdotas: desde sus modestos inicios trabajando como lavaplatos en un bar de Provincetown hasta la cocina del Rainbow Room en el Rockefeller Center o los traficantes de droga del East Village.

Una novela sorprendente, inolvidable, cuyo tema gira en torno a un amor imposible para cuya consecución la protagonista recurrirá a las artes culinaras. Bajo la apariencia de un folletín por entregas y encabezando cada capítulo con una receta, esta historia mágica convierte la gastronomía en un código de sensualidad cargado de penetrantes aromas, de colores deslumbrantes. Tita es la pequeña, vive en un rancho con sus hermanas y sus sirvientas, y pese a saberse condenada a no poder gozar del amor por tener que hacerse cargo de su madre, no renunciará a Pedro. Él también la ama, pero se casará con su hermana Rosaura para poder seguir cerca de ella. Tita se refugia en la cocina y se entrega a la elaboración de platos mágicos capaces de transformar las emociones y el comportamiento de quienes los prueban, a la espera de que su trágico destino se cumpla.

 

 

confesiones de un chef

Acurio, Ferrán Adrià e Ignacio Medina 
Editorial Latino Publicaciones 
416 páginas

El periodista Ignacio Medina, de la mano de los reconocidos chefs Gastón Acurio y Ferran Adrià, hace un recorrido mágico por los sabores, platos y personajes que protagonizan el universo de la cocina peruana. 

El libro, de gran formato, incluye imponentes fotografías tomadas por Marina García Burgos y pocho Cáceres, crónicas sobre la producción de distintos ingredientes, entrevistas con los cocineros y emocionantes confesiones. 

Eden.pe

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